Die besten vegetarischen und veganen Lokale in Skåne

Skåne ist ein Food-Mekka! Hier dreht sich alles um frische Rohwaren, fruchtbare Felder, großartige Köche und eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Angeboten. Von ökologischen Bäckereien über Rohkost-Cafés bis hin zu veganen Kuchen-Kreationen findet man in Skåne eine Vielzahl an fleischlosen Alternativen für jeden Geschmack.  

Cinnamon buns on baking tray
© Carolina Romare

Byvägen 35

Byvägen 35 st eine ökologische Bäckerei mit Café in der Region Österlen, wo das Sauerteigbrot traditionell im Steinofen gebacken wird. Hier stammt alles aus eigener Herstellung, die mit großem Respekt für Geschmack und Qualität für das Backhandwerk geschieht. Wie wäre es mit einem leckeren Frühstücksbuffet, süßen Leckereien oder einem vegetarischen Mittagstisch, bei dem man täglich ab 12 Uhr solange essen darf, bis das Buffet alle ist. 

Mineral

Die Speisekarte dieses Malmöer Restaurants umfasst ausschließlich pflanzenbasierte Gerichte, die je nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Hier wird Experimentierfreude mit vegetarischen und veganen Zutaten großgeschrieben, und gängige Normen im Hinblick auf Essen und Trinken werden ständig hinterfragt. Auch eine handverlesene Auswahl an Naturweinen, Cidre aus lokaler Produktion und skandinavische Biere gehören zum Sortiment. Das Mineral ist der ideale Ort, um lecker zu essen oder einfach nur einen netten Abend mit Freunden in entspannter Atmosphäre zu verbringen.  

 Close up on colorful vegetarian food on a black plate
© Taste Celebration

Taste celebration

Das Taste Celebration ist mehr als ein Restaurant – es ist eine wahre Schatzkiste für spannende vegetarische Geschmackserlebnisse. Hier kann man Kaffee und Kuchen, ein Glas Wein oder auch ein exquisites vegetarisches Fünf-Gänge-Menü aus den besten saisonalen Rohwaren genießen. Neben vegetarischen Angeboten gibt es natürlich auch vegane und gluten- und laktosefreie Speisen. Die tolle Aussicht auf die Landschaft in Österlen gibt es gratis dazu. 

Jord 

In diesem kleinen veganen Café kann man den ganzen Tag lang frühstücken – oder auch andere leckere Gerichte probieren. Das saisonale Angebot umfasst verschiedene Sorten Porridge, Toasts, Kuchen, Scones und Hummus-Bowls. Dazu gibt es hochwertigen Kaffee und eine Reihe leckerer Fruchtsäfte des Helsingborger Herstellers Rescued Fruits.  

A man at Jord och bord standing in a green garden holding a tray of vegetables.
© Frits Meyst
Jon Lindberg Jord & Bord

Jord & Bord 

Jord & Bord, (Erde und Tisch) ist ein preisgekröntes vegetarisches Restaurant mit eigenem Küchengarten, dessen Erträge bei der Zubereitung der Gerichte verwendet werden. Eventuelle Überschüsse werden verkauft. Lokal essen war nie leichter als hier! Die große Leidenschaft der Betreiber für leckeres und gesundes Essen schlägt sich auch in ihren ökologischen Vorsätzen nieder, keine mit Chemikalien oder Pestiziden belastete Lebensmittel zu verwenden. Das Restaurant liegt in dem kleinen Dorf Örnahusen im Südosten von Skåne. 

Sajvva

Das Sájvva ist ein kleines, familiengeführtes Restaurant in Malmö, das vorzügliche vegetarische und vegane Gerichte serviert – mit Inspiration aus verschiedenen Teilen der Welt. Mit ihrer Spezialisierung auf Fusion Food möchten sie Aromen, Farben und Gewürze unterschiedlicher Länder zusammenbringen, um Wohlfühlgerichte für Jedermann zu kreieren. Die Gerichte haben einen modernen und innovativen Touch und sind alle vegetarisch – und bis auf die Sojasauce zu einem Großteil auch vegan und glutenfrei. 

Minù

Das Restaurant Cashew Vegan Kitchen der Schwestern Aidah Samphani und Lamyai Vozzi firmiert jetzt unter dem Namen Minù und bietet neben veganem Gebäck und leckeren Kaffeespezialitäten auch einen Catering-Service. Die in der Universitätsstadt Lund gelegene vegane Bäckerei kreiert kunstvolle Backwaren mit großartigem Geschmack – klein, aber fein!

Map of Skåne

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